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2017执业药师考试中药化学重点:鹅肉的化学成分

来源:金英杰医学       点击数:12269      更新时间:2017-08-15
2017执业药师考试中药化学重点:鹅肉的化学成分

  鹅肉的化学成分,金英杰医学小编整理如下,便于考生参考复习:

  【化学成份】鹅肉的一般化学组成(每100克):水分77克,蛋白质10.8克,脂肪11.2克,灰分0.9克;钙13毫克,磷3.7毫克;又含维生素(每100克):A无,有A元,B1_300γ,B2_200γ,C_2毫克。对于每100克干燥材料,胸肌含铁,铜、锰,顺次为14.6、1.18、O.26毫克;大腿nrU匝次为8.6、0.77、0.20毫克。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物,但也含混合甘油酯,如:“棕榈酸·二油酸”、“硬脂酸·二棕榈酸”及少量的“棕榈酸·二硬脂酸”、“油酸·二棕榈酸”的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。

  以上内容由金英杰小编整理,更多相关资料请继续关注金英杰执业中药师备考之路!或者结合金英杰免费网课来学习,效果更好!

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